FEVERAS PANADAS

Ingredientes:
- 1 Kg de fêveras de porco
- pão ralado
- 2 ovos
- óleo

Preparação:
Depois das fêveras cortadas em bifes finos, temperam-se com uma vinha de alhos, composta por: 0,5 L vinho maduro branco, alhos, loureiro, sal e piripiri.
Deixa-se numa marinada de um dia para o outro.
No dia seguinte, escorrem-se as fêveras, passam-se por ovos e pão ralado e fritam-se com bastante óleo.
Depois de escorridas, acompanha-se com arroz de feijão vermelho ou uma boa salada.
Que bom...

SALADA DE PESCADA com maionese

Ingredientes:
- 1 Kg de batatas
- 250 gr de ervilhas em grão
- 2 cenouras
- 1 Kg de lombos de pescada
- azeitonas e picles
- sal

Ingredientes para a maionese caseira:
- 2 ovos inteiros
- 4 dl de óleo
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de vinagre
- sal

Preparação:
Descascam-se as batatas e as cenouras e cortam-se em quadrados pequenos.
Coze-se a pescada e depois de cozida retira-se da água, juntando as batatas, as cenouras e as ervilhas.
Depois de tudo cozido, parte-se a pescada aos bocadinhos (sem espinhas). Deixa-se arrefecer tudo e envolve-se em maionese. Enfeita-se com picles e azeitonas.
Maionese caseira - preparação:
Deitam-se todos os ingredientes num copo alto. Coloca-se a varinha mágica no fundo deste e liga-se até ficar no ponto que desejamos.
Até parece fácil...

PICANHA

Ingredientes:
- 1 Peça de picanha partida aos bifes
- 6 Dentes de alho
- Sal grosso e sumo de limão
- Manteiga (125gr)

Preparação:
Corte a picanha em pedaços e tempere com sal grosso.
À parte faça um molho com a manteiga, o alho esmagado e o sumo de limão.
Grelhe a picanha e depois de colocar na travessa, coloque o molho por cima.
Acompanhe com batata frita às rodelas ou arroz branco e uma salada mista.
Já agora frite um bocadinho de broa...