BANANAS COM BACON

Ingredientes:

Bananas
bacon q.b.
manteiga

Preparação:

Depois de descascadas as bananas envolvem-se com uma tira de bacon que se espeta um palito.
Vão ao forno em tabuleiro untado com manteiga, em forno pré-aquecido durante 20 minutos.

CABRITO ASSADO NO FORNO

Ingredientes:

Carne de cabrito partido aos pedaços
0,5 l de vinho branco
4 cabeças de alho
sal
1 folha de louro
1 ramo de salsa
1 cebola cortada aos pedaços
pimenta
1 cebola

Preparação:

Tempera-se de véspera o cabrito com o vinho, sal louro, pimenta, a cebola, a salsa e os alhos.
No dia seguinte coloca-se numa assadeira com esta marinada e rega-se com azeite.
Vai ao forno a assar, acompanhado de batatinhas descascadas.
Acompanha com arroz de forno e grelos salteados.

POLVO À LAGAREIRO

Ingredientes:

1kg de polvo
2dl. de azeite
4 dentes de alho
800gr. de batatinhas c/ casca
1 raminho de coentros
sal
pimenta

Preparação:

O polvo depois de cozido e escorrido vai ao forno com o azeite, alhos, coentros, e pimenta.
Acompanha com batatas a murro, que depois de assadas juntam-se ao polvo.

TARTE DE MAÇA

Ingredientes:

500g de massa folhada

3 maçãs golden

- Leite creme -
0,5l de leite
1 colher de sopa de farinha maizena
3 gemas de ovos
açucar a gosto
1 pau de canela
1 casca de limão
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Estende-se a massa folhada numa tarteira com fundo amovível. Pica-se a massa com um garfo e preenche-se a tarteira com fatias finas de maçã descascada e sem caroços. Entretanto, prepara-se o leite-creme da seguinte maneira: Coloca-se num tacho o leite já com a farinha dissolvida, as gemas, o açúcar, a canela, a casca de limão e a manteiga. Quando o leite-creme estiver pronto, coloca-se por cima das maçãs e vai ao forno até as maçãs e a massa estarem cozidas.

COELHO ASSADO

Ingredientes:

1 coelho de 1,5Kg

150 gr. de toucinho

40g. de banha

6 dentes de alho

1 limão

1 cebola

1 folha de louro

1 colher de chá de colorau

1dl de vinho branco

0,5dl de azeite

sal, pimenta e piri-piri

batatas pequenas para assar

Preparação:

Limpa-se o coelho de gorduras e corta-se aos bocados. Faz-se uma vinha de alhos com: vinho, sal, pimenta, alho, louro, piripiri, colorau, limão e a cebola aos quartos. Deixa-se marinar durante algumas horas; em seguida vai ao forno com a banha, o azeite, o toucinho cortado aos bocadinhos, as batatas e a respectiva marinada.

Durante o tempo que está no forno, vai-se regando com o próprio molho.

Acompanha-se com uma boa salada verde.

BOLA DE CARNES

Ingredientes:

- 1 Chávena almoçadeira de leite

- 3 Chávenas almoçadeiras de farinha triga

- 5 Ovos

- 1 Colher de sobremesa de fermento

- 1,5 dl de óleo

- 1 Chouriço; 250 gr de fiambre; 150 gr de presunto; 200 gr de bacon fatiado s/ couro.

Preparação:

Bata muito bem os ovos com o óleo.

Junte a farinha misturada c/ o fermento, alternando com o leite e mexa tudo muito bem.
Unte a forma (tabuleiro) de manteiga.
Coloque uma camada de massa no tabuleiro, as carnes alternadas e a restante massa por cima.

Vai ao forno com a temperatura de 180º durante 45 minutos.

Já viram esta fatia de bola? Lamb... Lamb... Lamb...

* Esta bola também pode ser feita c/ frango estufado todo desfiado.